老式脆皮鸡蛋糕

准备好图中所示食材

四个鸡蛋打入无水无油的盆中 加入糖粉准备打发

我大概打了七八分钟左右才打发

打发好的蛋液呈淡黄色 打蛋器提起来可以画8字保持30秒不消失即可

将低筋面粉分3次筛入鸡蛋液

搅拌均匀时不要顺逆时针 要像平时炒菜那样搅拌

像这样蓬松无颗粒的状态就可以啦

搅拌好的面糊将玉米油顺着刮刀倒入 再次搅拌均匀即可 不放食用油的话蛋糕口感会比较干硬

最后将面糊倒入模具中 也可以放入纸杯中烘烤

喜欢芝麻香口味的宝妈可以加一些 不喜欢也可以不加 烤箱预热10分钟后 中层170度烤18分钟即可

烤好后女儿说感觉好像外面蛋糕店卖的蛋糕啊 嘿嘿

真的有一股芝麻蛋糕清香

大家赶快做起来 交作业吧