小朋友最爱的冰糖草莓

草莓清洗干净，切掉蒂，一定先洗再切。

串上牙签，也可以用长签串一串，但是对于小朋友来说，用牙签拿着方便。用厨房用纸把草莓上的水分简单擦干或者等待晾干。

准备好冰糖和清水

无论用多少冰糖，记住冰糖和水的比例大约在1:1即可。

先开大火，用锅铲不停的搅拌避免糊锅。

刚开始的气泡不会那么密，水煮开后转中火一直用铲子搅拌到所有的冰糖都化掉。就不需要再搅拌了，专心看气泡变化。

当气泡变得紧密而且频繁时候，转小火，准备冷水和筷子。开始用筷子沾一下，出锅进冷水能马上凝固，吃起来脆甜，就代表好了。如果没有凝固就继续熬。

从冷水出来立马凝固就表示可以蘸草莓了。

把火关到最小，速度拿草莓到锅里转两圈，这一步要速度，因为糖汁凝固的很快，而且不会把草莓烫熟。放到家里烤架上，用烤架不会粘上，五分钟后很轻松取下来。如果没有烤架的话，就放盘子上，有的网友说在盘子上涂点油，没试过，但是那样不会有股油味吗？反正用盘子往下拿的时候慢点。

好了，做好了，脆脆的一层，我家小朋友的最爱。