炸香芋饼
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人做过这道菜
风中舞飞扬
广式早茶里有一种著名小吃--炸芋角，主要食材是香芋，但炸芋角需要的馅料较多，做法也相对复杂，为了省事，我做成香芋饼，更为简单方便。
用料
炸香芋饼的做法
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我家买的香芋比较大，重量有2200克，所以我只用了1/4，大约是550克。
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香芋去皮切块、蒸熟，稍凉后碾压成泥。
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加入糯米粉，加一丢丢水，混合揉成团。
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五花肉（腊肉）切成小小颗粒，加盐拌匀后加入芋泥团里。
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不粘锅倒入油，烧至60度左右将约30克芋泥团园压扁放入油炸，先中火两面炸至金黄，快起锅时大火炸1分钟将油逼出即可。
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香芋饼外表酥脆，内里软糯。做早点或零食均可。
