秘制红烧比目鱼
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人做过这道菜
晓杭
喜欢不带刺的鱼。在山姆买了整条比目鱼，就试着做。非常美味 入口即化
用料
秘制红烧比目鱼的做法
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山姆买的一整条格陵兰比目鱼
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把除了蒜以外所有料放进锅里加水煮香，然后小火炖煮一会。取出备用
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要大火煮开再转小火。
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一点清水 煮大蒜 煮软最好（我等不及了没有煮软）
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一点点橄榄油。比目鱼厨房纸巾吸水擦干 和蒜一起煎到两面焦黄
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把卤汁倒进去，煮开，然后小火4分钟
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捞出比目鱼鱼，剩下的汤汁转大火收汁一下，再倒入盘中。
小贴士
前面防水煮卤汁要把握下 ，目的是卤汁要出味，鱼熟得很快，煮久了会老，所以提前准备卤汁
