干锅花菜
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珊珊0303
用料
干锅花菜的做法
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花菜洗净切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，去除杂质，沥干水分
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青杭椒、小米椒洗净切段；蒜、洋葱洗净切片；五花肉洗净切片
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锅中倒入食用油，中大火烧至七成热，下入花菜炸约20秒，炸至金黄后捞出沥油备用。
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锅中留底油，中火烧至五成热，下入五花肉煸炒炒至五花肉出油、变金黄色时，下入洋葱、小米椒、青杭椒、蒜片和葱段翻炒爆香
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最后下入花菜，调入盐和生抽，翻炒均匀后出锅。
小贴士
选购花菜时要选择那种茎长、花朵散开，容易切成小朵的。五花肉要选带肥肉多的。
