食堂九台热面

一人份冷面、紫菜、葱、海米香菜

一个碗，准备汤底。白糖一勺

醋1-2勺，看自己喜好可多可少。但糖和醋是必须的，因为食堂的当时不放糖醋就是一碗普通热汤面。

酱油0.5勺

香油一点点。

鸡汁，一点点。如果没有鸡汁，就鸡精，味素都行～不过要比鸡汁放的少。因为食堂就是给你来点味素或者鸡精，也不多放，提提鲜。当然了你觉得用蚝油提味就行这步可以略过！

蚝油一点点。

辣椒油，或者老干妈一勺。根据自己喜欢的辣可以再加。

把香菜葱花切碎，紫菜撕一下，少许海米，放开水350克～400克左右。冲汤～

水开煮冷面，1-2分钟，时间不能太长，冷面不能煮时间太长。

捞面，过一下水，面温乎的，可以不过，但过一下面劲道一点。

面控水，放进冲好的汤里，这个时候根据个人口味，适量补盐即可。