臭干煲——绝对的臭香滴土菜，好吃😊

过年前买了臭干子，后来吃不掉了，对切成三角形。臭干中间开个口，把包蛋饺剩下的馅，塞了进去。用淀粉沾了封口地方，先炸封口处，然后再炸臭干。直接冷冻了。

今天开始清理冰箱存货，发现杏鲍菇四小根，切片，随便什么形状。我喜欢切平行四边形😄焯水拿出

锅里可以放些荤油。我正好炖鸡汤，上面的鸡油打出来了。炒姜末出味后放大葱末和蒜泥。

加入辣椒酱，这个辣椒酱不是很辣，色很好。出红油。

加水，加耗油一勺，生抽一勺，老抽半勺。糖一勺，因为辣椒酱咸

放入杏鲍菇和炸过的臭干塞肉。

水没过菜哈😄盖盖子，中火七八分钟。

加青椒翻炒。

水淀粉勾芡。

我家都是爱吃辣滴，所以加了自制辣椒油。不爱吃辣可以不加。

好吃的不要不要滴。