红丝绒乳酪奶油草莓蛋糕🍰
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皮皮虾ppx
用料
| 蛋糕胚食材： | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 低筋面粉 | 43克 |
| 可可粉 | 6克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 红丝绒精华 | 2.5克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 乳酪奶油食材： | |
| 淡奶油 | 180克 |
| 奶油奶酪 | 280克 |
| 细砂糖 | 35克 |
红丝绒乳酪奶油草莓蛋糕🍰的做法
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分离蛋白和蛋黄备用
玉米油、牛奶、红丝绒精华混合搅打至乳化状，
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筛入低粉、可可粉搅拌均匀
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加入蛋黄混合均匀备用
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蛋白中滴入柠檬汁，糖分3次加入，打发至小弯钩状
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取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀
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再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
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倒入6寸模具并震出气泡；送入预热好的烤箱150度，烤50分钟左右（仅供参考）出炉倒扣晾凉
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室温软化的奶油奶酪加糖搅打顺滑
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倒入淡奶油打发
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草莓对半切开；蛋糕胚切出3片
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一片蛋糕胚，抹上一层奶油，摆一圈草莓，再抹一层奶油，盖上一片蛋糕，接着抹奶油，最后盖上一片蛋糕
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简单的抹面
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撒椰蓉，摆上草莓装饰就好了
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切块享用吧
