固元糕（芝麻红枣核桃糕）
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
花有名
用料
固元糕（芝麻红枣核桃糕）的做法
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核桃在烤箱120度烤15分钟，继续80度保温着，这个时候熟芝麻也放在一起保温。红枣用去核神器去除枣核，然后切小块。
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白糖，麦芽糖，水在锅中用小火慢慢熬，糖融化完全后再用木勺不断搅拌，熬至105-108摄氏度（液体测温计）就可以倒入全部食材，快速拌匀。
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方形烤盘里事先铺一张硅油纸（刷油完全没用）锅内全部食材全部倒入方形烤盘，手上带一次性手套快速整型，压实压平。待一两个小时后用刀切片。
这么多份量大约做出成品1030克，切成81块。
