不湿底不塌陷香酥饱满的烤蛋挞详细记录

🔺蛋挞液材料混合均匀：奶油170g➕纯牛奶100g➕鸡蛋1个➕蛋黄1个➕糖粉30g➕玉米淀粉20g。
🔺想要更细腻的话过筛两遍（懒人可以跳过这一步，比如我🤭）。

1⃣取出冷冻的蛋挞皮，无需提前解冻。倒入刚才调好的蛋挞液，9分满。
2⃣平缓的轻柔的放入烤箱下层。
3⃣因为我家烤箱上下火温度是一样的，所以：我先只调下火，200℃烤10分钟。然后调上下火，180℃-190℃烤20分钟。最后又只调下火，200℃烤8-10分钟左右。
4⃣这样烤出来的蛋挞不湿底、不糊边、起糖色、不塌陷。非常的酥脆香喷喷。