实现雪容融冰墩墩自由 雪容融雪媚娘
8.2
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17
人做过这道菜
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上一期分享过冰墩墩雪媚娘的做法，
今天继续来分享冬奥吉祥物，萌萌的雪容融雪媚娘～
这下墩墩和容融都自由了～
让我们一起为北京冬奥加油吧💪
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这下墩墩和容融都自由了～
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用料
| 糯米粉 | 75克 |
| 玉米淀粉 | 23克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 128克 |
| 黄油 | 15克 |
| 熟糯米粉 | 12克 |
| 色素（或果蔬粉） | 少许 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 细砂糖（奶油用） | 13克 |
| 奥利奥碎 | 适量 |
| 黑巧克力（画眼睛） | 少许 |
| 草莓粉（画腮红） | 少许 |
实现雪容融冰墩墩自由 雪容融雪媚娘的做法
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雪容融雪媚娘
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雪容融雪媚娘
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糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶搅拌均匀，过筛一遍，水开上锅蒸熟
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趁热加入黄油搅拌至黄油融化
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戴手套揉至光滑有弹性
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取175g加入红色色素或者果蔬粉、色粉调成红色（如果色素颜色太亮，可以加入一点点红曲粉把颜色压深一点），35g加入黄色色素或者南瓜粉调成黄，保鲜膜包好冷藏备用
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8cm模具可做全身（55g糯米皮）、
7cm模具做头部（35g糯米皮），
配方可以做的3个头部和一个全身
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淡奶油加糖打发至硬挺，装入裱花袋冷藏备用
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红色擀平放入模具，旋转挤入奶油，放入夹心，再用奶油覆盖
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收口剪掉多余的皮，抹熟粉防粘
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做全身的话先倒扣在手里
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大致调整形状后放在油纸上方便后续操作
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只做头部的直接倒扣在油纸上
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黄色揉成细条
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刷清水后粘上去，此步骤也可以在贴完雪之后分段贴上去
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白色擀平，用模具或者剪刀修剪成雪的形状
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黄色擀成长条，用圆形或者椭圆小模具压花纹
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头顶的位置先贴花纹再贴雪
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头顶的如意环，冻硬之后插在头上，底部有白色底连接棍子，底部的棍子做长一点会插的稳一点
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黑色巧克力或者巧克力笔画眼睛，可以先画在油纸上，形状会更好控制，草莓粉兑水加腮红
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做全身的手和脚做厚一点，贴靠下一点
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冰墩墩在上一期哦
