面鱼部分: | 蒸好1斤左右 |
筱面粉 | 250克 |
开水 | 250克 |
菜料: | |
新鲜大虾 | 8只 |
墨鱼 | 半只 |
里脊肉 | 2两 |
香菇 | 3朵 |
冬笋 | 半块 |
大白菜叶 | 3片 |
生姜 | 3片 |
盐 | 按自己口味 |
味极鲜 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
250克开水慢慢倒入250克筱面粉里
拌成絮状
揉成面团,不需要出模,揉均光滑即可
揉成细条切成一厘米大小的块块
用手掌上下揉四下就成了小鱼
蒸锅水开后放上鱼鱼蒸6分钟出锅凉凉
里脊肉切丝用生粉,味极鲜,料酒,盐腌制半小时后用油暴炒8分熟装起
大虾去虾头,去壳,虾头不要扔掉,起油锅放入生姜虾头小火熬出虾油,虾头筷子拿起扔掉,放入切成丝的墨鱼,冬笋,香菇,虾仁暴炒撒点料酒,盐,倒入开水,放入鱼鱼,撒进炒熟的里脊肉和白菜叶煮熟
起锅,好看又好吃的鱼鱼就这样完成了,简易太鲜了!