熏鱼～节约版～江南版
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人做过这道菜
厨房小白aa
用料
| 草鱼 | 1500克 |
| 八角 | 5个 |
| 李锦记红烧汁 | 一整瓶（410ml） |
| 糖 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 20克 |
| 盐 | 20克 |
| 香叶 | 5片 |
| 葱 | 100克 |
| 姜 | 100克 |
| 桂皮 | 2块 |
| 冰糖 | 50克 |
| 紫皮洋葱 | 100克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 大茴香 | 5个 |
| 蒜头 | 3头 |
熏鱼～节约版～江南版的做法
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我偷懒，买了超市的草鱼块，500克一袋，我买了3袋，洗净后片成2cm厚的鱼块，加盐10克料酒20克，加姜丝，加葱段，腌30～60分钟。
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放在中小火🔥炸7分钟一面，一共14分钟，关火后略略等1分钟，一切刚刚好，共计15分钟。
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在腌鱼的时候调一个熏鱼汁，所以的调料，所有的，葱切葱花，蒜切蒜粒，姜切姜丝，都加入李锦记红烧汁里，加500ml水烧开后小火煨5～8分钟。
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将煎好的鱼块浸入酱汁中，等15～20分钟
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捞出后，撒葱花。
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26cm的平底锅，放6片一锅。
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每一片都很诱人。
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春节的时候按老理是要吃点鱼的：年年有余🙂
小贴士
煎鱼的时候一定要静心。怕一身油烟的小仙女可以用一次性浴帽。
