酒酿开花馒头

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吃不完的酒酿放久了就会变辣,拿来做馒头是再好不过了,第一次做,有心把材料的份量都记下来,过程图却忘了拍,出锅惊喜,没想到会这么成功,俨然是记忆中的味道……
酒酿是自己做的,所以和面过程中水量要自己掌握

用料  

酒酿 250克
面粉 550克
10克
半干酵母 6克
100克
猪油 10克

酒酿开花馒头的做法  

  1. 酒酿用料理机打成浆

    酒酿开花馒头的做法 步骤1
  2. 把糖、猪油、酒酿浆一起倒入面粉中,根据面团的状态加入适量的水,揉成光滑的面团

    酒酿开花馒头的做法 步骤2
  3. 分成15个剂子,逐个揉圆,放入蒸屉

    酒酿开花馒头的做法 步骤3
  4. 发酵完成后,水开上锅,蒸12分钟。自然裂口,非常漂亮

    酒酿开花馒头的做法 步骤4
  5. 暄软蓬松的开花馒头出锅

    酒酿开花馒头的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2022-02-09 22:59:34
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