风生水起～顺德捞鸡
0
人做过这道菜
熊猫半糖
年前学做了这道菜，就打算在春节露一手，广东顺德的当地特色菜，一般都是整只清远鸡，焗熟后切分或手撕，搭配一圈的小菜和调料，吃的时候现吃现拌，边拌边说吉祥话：“风生水起，顺德捞鸡，捞钱捞财捞运气！”过年做这道菜最应景，大吉大利吃鸡，吉祥如意吉利！自制拌料跟我做，简单快手来焗鸡。祝大家吉祥如意，捞财大吉！
用料
风生水起～顺德捞鸡的做法
-
准备好所需要的材料；
-
电饭煲里倒入油1勺，铺上葱半根和姜4片；
-
将用盐焗粉腌好的鸡腿码放好，按下煮饭键；
-
跳至保温键后，取出鸡腿放凉；
-
切块或手撕大块，码放整齐皮朝上金灿灿；
-
准备配菜，葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段、炸花生米、白芝麻；
-
制作料汁：蒜切末用热油浇出香味，加入味达美味极鲜酱油1勺、味达美清香米醋半勺、味达美臻品蚝油1勺、盐3克、糖3克、红油1勺，搅拌均匀；
-
将鸡肉、配菜和料汁一起上桌；
-
吃之前再将配菜全部放入；
-
料汁也倒入，戴手套抓拌均匀，抓拌的过程就是风生水起捞鸡捞财，全都捞；
-
寓意满满，吉利又有趣的顺德捞鸡就做好了；
小贴士
半糖有话说～
1、用电饭煲焗鸡腿的方法，能够使鸡肉嫩滑多汁，如果水煮就煮20分钟看看，没有血水就可以，别煮老了；
2、配菜各有特点，最好不要减少品种，颜色、口感搭配合适；
3、料汁不用太多裹住鸡肉就可以；
1、用电饭煲焗鸡腿的方法，能够使鸡肉嫩滑多汁，如果水煮就煮20分钟看看，没有血水就可以，别煮老了；
2、配菜各有特点，最好不要减少品种，颜色、口感搭配合适；
3、料汁不用太多裹住鸡肉就可以；
