今日午饭:泡菜五花肉炒饭+番茄炒蛋+豆豉蒸鸡翅(配香芋)+大昌超市的陈皮烧鹅

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还有:未出场的炒腊肉和鸡,我妈昨天做的鲮鱼!
鸡翅是昨天做的。
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用料  

泡菜五花肉炒饭:
一份太辣的辣白菜炒五花肉
一份专门为这个炒饭昨天煮的隔夜饭 (大概五碗)
番茄炒蛋:
大番茄 3个
鸡蛋 3个
适量(用作鸡蛋调味)
适量(用作番茄炒蛋调味)
白砂糖 3大勺
李锦记白醋 1小勺

今日午饭:泡菜五花肉炒饭+番茄炒蛋+豆豉蒸鸡翅(配香芋)+大昌超市的陈皮烧鹅的做法  

  1. 泡菜五花肉炒饭
    热锅下油,炒辣白菜五花肉,炒香之后,下米饭,炒到混合均匀,炒热即可!

  2. 番茄炒蛋:
    想办法让番茄去皮,我用的方法:先去蒂,在头尾用刀轻轻划十字,再沿着十字,划到侧面!

  3. 烧一锅开水,水要没到番茄的一半,丢番茄下去,烫二十秒,翻面,再烫二十秒!

  4. 去皮切块,能切多小片就多小片!

  5. 磕三个鸡蛋,加盐,用筷子打散!

  6. 热锅下油,下鸡蛋,用铲子不停铲它,把它铲熟!

  7. 热锅下油,下番茄,不停炒它,炒到番茄有汁流出,用锅铲,一按,软了,熄火,放三大勺白糖,1勺白醋,一点点盐,开火,炒匀!

  8. 下鸡蛋,炒50秒,出锅,吃!

  9. 如果去到黑龙江(武大靖的家乡),见到柿子炒鸡蛋,不用怀疑,那就是西红柿炒鸡蛋!

 

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该菜谱发布于 2022-02-10 14:31:54
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