锡纸蒸鸡

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用料  

鸡腿 2只
酱油 2勺
老抽 1勺
耗油 1勺
蒸鱼豉油 1勺
冰糖 1颗
胡椒粉 3抖

锡纸蒸鸡的做法  

  1. 泡发的腐竹切段,虫草花备用。

  2. 鸡腿用牙签在便面扎几个眼方便入味。

  3. 生抽两勺,老抽、耗油、蒸鱼豉油各一勺,一块冰糖,半勺胡椒粉。

  4. 起锅烧油,油热下葱姜煸炒出香味。小火倒入料汁,炒化冰糖关火,加一点咖喱粉。取出用来腌制鸡腿一个小时。

  5. 锡纸垫底,铺上腐竹和虫草花,放上鸡腿和料汁,包裹起来放入蒸锅。大火二十分钟。

 
该菜谱发布于 2022-02-10 15:31:23
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