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老绍兴白斩虾油露阉鸡

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用料  

阉鸡 一只六七斤左右
葱 根
盐 克
姜 片
虾油露 一瓶

老绍兴白斩虾油露阉鸡的做法  

  1. 6斤左右阉鸡一只

    老绍兴白斩虾油露阉鸡的做法 步骤1

  2. 淖水，大火烧开，八分钟翻面，再烧八分钟。关火闷五分钟

    老绍兴白斩虾油露阉鸡的做法 步骤2

  3. 捞出浸冰水，切件。

    老绍兴白斩虾油露阉鸡的做法 步骤3

  4. 1/4鸡汤和虾油露或糟露烧开，冷却至室温，一半鸡做白斩鸡，一半浸虾油露。

    老绍兴白斩虾油露阉鸡的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2022-02-10 18:37:11
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