『荤』海兔红烧肉
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灰发飞
用料
| 海兔 | 15只 |
| 五花肉 | 500克 |
| 葱/姜 适量 | 小葱1根 |
| 生抽，老抽，料酒，蚝油，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖 |
『荤』海兔红烧肉的做法
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☞海兔 抽出软骨，切花刀
☞锅中烧水，水开/放料酒2勺，倒入海兔，焯30秒，捞出/冲洗一遍
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☞五花肉 切块，葱 切段，姜 切片，小葱 切末
☞桂皮1个，八角/香叶/干辣椒 各3个，冰糖8克
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☞五花肉 凉水/下锅，葱/姜½，料酒1勺，水开/焯2分钟，洗净/控干
☞锅中不倒油，下五花肉，中小火/炒至微黄，放入冰糖，炒至焦糖色，倒出多余油
☞放入葱/姜½，八角/桂皮/香叶/干辣椒，生抽/料酒 各3勺，老抽半勺，蚝油1勺，炒匀，倒入压力锅中，倒热水(与肉齐平)，按[肉/鸡]键
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倒入炒锅中，放入海兔，大火/收汁(5分钟)，捡出香料，撒葱花，出锅
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🐡
