登录   注册
  1. 首页
  2. 烤箱
  3. 🧸一盘蛋糕卷

🧸一盘蛋糕卷

0 人做过这道菜
收藏
关耳阴晴的厨房  关耳阴晴
记录自用  配方参考 八卦兔 老师
（我的烤箱温度偏高）

用料  

鸡蛋 4个
牛奶 48克
玉米油 50克
低筋面粉 60克
白砂糖 85克

🧸一盘蛋糕卷的做法  

  1. 牛奶、油搅拌乳化

    🧸一盘蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 筛入低筋面粉（粉要过筛）

    🧸一盘蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 分离蛋清蛋黄，蛋黄加入面糊中

    🧸一盘蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 画z字搅拌蛋黄糊，至蛋黄糊为可流动状态

    🧸一盘蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 打发蛋清至大弯钩状态

    🧸一盘蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 取三分之一蛋白至蛋黄糊中搅拌，然后将蛋黄糊倒回蛋白，用刮刀翻拌均匀

    🧸一盘蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 倒入28x28烤盘，送入烤箱中层烘烤

    （冬天：上火150° 下火140° 20mins）
    夏天：上下火170 ° 20mins

    🧸一盘蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 撕开四角的油布，晾凉

    🧸一盘蛋糕卷的做法 步骤8

小贴士

烤箱温度自行调整

上传你做的🧸一盘蛋糕卷

 

🧸一盘蛋糕卷相关分类

烤箱 蛋糕 烘焙
随便看看
该菜谱发布于 2022-02-10 21:12:25
15 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


🧸一盘蛋糕卷的答疑

关于🧸一盘蛋糕卷的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负