茉莉抹茶提拉米苏
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WhataCheryl
改自Mr.Cheesecake田村浩二，有生蛋。步骤材料有微调。
用料
| A：奶酪糊 | |
| 马斯卡彭芝士 | 100克 |
| 奶油芝士 | 25克 |
| 炼乳 | 15克 |
| B：抹茶奶油糊 | |
| 黄油 | 5克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 抹茶 | 3克 |
| 茉莉花茶 | 2克 |
| 白巧克力 | 10克 |
| C：蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 砂糖 | 15克 |
| D：蛋白霜 | |
| 蛋白 | 1个 |
| 砂糖 | 10克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| E：抹茶糖酒液 | |
| 抹茶 | 3克左右 |
| 糖 | 5克左右 |
| 朗姆酒 | 5克左右 |
| 水 | 冲开的量 |
| 其他 | |
| 手指饼干 | 适量 |
| 抹茶粉（装饰用） | 适量 |
茉莉抹茶提拉米苏的做法
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A芝士糊，马斯卡彭和奶油芝士软化加炼乳搅匀。
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B奶油糊，黄油锅里加热至轻微焦化，加入淡奶油和茉莉花茶煮沸。捞出茉莉花茶，加入抹茶和白巧借余温融化搅匀，放冰箱冷藏。
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C蛋黄糊，蛋黄蛋白分开，蛋白放冰箱冷藏备用。蛋黄加糖隔水加热，打发。
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D蛋白霜，蛋白滴一点点柠檬汁，真的一点点🤏，加糖打发至硬性发泡。
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A BC混合后拌入D蛋白霜，冷藏备用。
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E糖酒液混合。手指饼干蘸取糖酒液一层，奶油一层的组装，最后在顶上筛抹茶粉。
