浓郁而不腻的清汤牛尾
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cat1414
在湿冷的冬天来一碗热乎乎的牛尾汤真是极致的美味。
要牛尾汤做到浓郁而不油腻，步骤是多一点，但绝对值得。而且可以按自己的口味添加自制辣椒酱，大小皆且。
要牛尾汤做到浓郁而不油腻，步骤是多一点，但绝对值得。而且可以按自己的口味添加自制辣椒酱，大小皆且。
用料
浓郁而不腻的清汤牛尾的做法
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牛尾放清水里浸泡2小时左右，再焯水15分钟左右
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慢炖锅里放入切大段的萝卜，蒜头
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再放入焯过水的牛尾
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再加入牛肉高汤，一点盐，高火炖4小时
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准备一个砂锅，里面放入切段的大葱
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码上豆腐
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这是在慢炖锅里炖好的牛尾
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先把萝卜码上砂锅
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再码上牛尾
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把炖牛尾的汤汁隔油
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把隔好油的清汤倒入砂锅，开火把汤烧开就可以开吃了
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把辣椒酱材料放一小碗搅拌均匀
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搅拌好的辣椒酱，用来拌着牛尾汤吃，添加不少风味
