蒸馒头
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人做过这道菜
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用料
蒸馒头的做法
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将面粉与酵母、白糖混合，并用筷子搅拌均匀
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加适量温水，和面，和成稍微硬一点的面团就可以啦，表面不光滑也是可以的
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盖保鲜膜放在温暖的地方醒发半小时，冬天地暖放在地上或暖气旁边，或太阳下也是可以的
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发酵好了好多蜂窝呢
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取出面团适量（约140g）加干粉使劲揉排出气体
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继续揉光滑之后整理成馒头状。剩余发面重复以上步骤
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依次都做好之后放到刷了油的锅屉上放入锅里进行二次发酵
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如果发酵环境温暖，醒发十分钟就差不多了，已经发酵好了一大圈
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开中火，放凉水蒸15分钟关火，闷3分钟出锅即可
小贴士
面发好后揉一些生粉进去但不要太多，一定要充分揉面这样口感更好，做好的馒头先醒10多分钟再上锅蒸，蒸好后不要着急开锅闷3分钟效果更好！
