猪肉（哪个部位的猪肉都行，自己喜欢就可以。）买回来不用洗，放盐腌制一晚，第二天把猪肉洗干净（盐洗掉），晾干水。
用铁锅把大米炒微黄，放凉，用打果汁机打成米粉。
将晾干水的猪肉和米粉搅拌混合（不用再放盐，肉已经有咸味了）。
放坛子里压实。
放保鲜膜封坛子口，坛子口周边放水，避免空气进去造成污染或变质。
夏天腌7天左右，冬天10天左右就可以拿出来蒸。
蒸十分钟，味道酸酸的咸咸的，有米渣的味道。
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