姜葱蒜炒生蚝
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Missmiu
用料
姜葱蒜炒生蚝的做法
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选用了湛江新鲜的生蚝肉🦪个个肥美，要方面处理在外让卖家先起好壳哦；
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配料姜葱蒜洗净切好备用；
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每个生蚝洗净黑膜加入生粉浸泡5分钟；
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再将生蚝用流动清水反复清洗干净，滤除杂质；
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将胖胖白白的生蚝用厨房纸巾吸干水分；
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重复一次步骤5会更干净；
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吸干水分的生蚝放入少许生粉和白胡椒粉搅匀腌一会；
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这时可以调好料汁（生抽+老抽+蚝油+白砂糖+料酒+清水）搅拌均匀；
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爆香姜葱蒜捞起，留油在锅内；
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先将生蚝两面煎香，这步要不停摇动锅内生蚝再加入姜葱蒜和料汁快手翻炒均匀入味；
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不宜翻炒过久，大概2分钟左右收汁即可，一口咬下去蚝肉爽口肉嫩，超惹味～～
