简简单单-面包牛奶布丁（空气炸锅）
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人做过这道菜
JaneYue
早餐吃腻了，试新
炖蛋的完美比例已找到
拿来烤面包布丁
完美
一个鸡蛋，一片面包
些许牛奶些许糖
美味在手
一开始是整个烤，发现
洗烤碗痛苦😭～
一人吃太饱～
两人吃不方便～
于是改成纸杯版（3个）
完美✌
--------------------------------
敲个鸡蛋称重
加0.3份糖搅搅
再加3份牛奶搅搅
面包切切铺底
浇上蛋液烤烤
搞定
炖蛋的完美比例已找到
拿来烤面包布丁
完美
一个鸡蛋，一片面包
些许牛奶些许糖
美味在手
一开始是整个烤，发现
洗烤碗痛苦😭～
一人吃太饱～
两人吃不方便～
于是改成纸杯版（3个）
完美✌
--------------------------------
敲个鸡蛋称重
加0.3份糖搅搅
再加3份牛奶搅搅
面包切切铺底
浇上蛋液烤烤
搞定
用料
简简单单-面包牛奶布丁（空气炸锅）的做法
-
鸡蛋加糖或炼奶搅匀
再加牛奶搅匀
-
【纸杯版】- 1厘米小块
边边切开铺底
中间切开铺上
每个纸杯浇上蛋液50-60克
（淋透全部面包）
-
【大份版】切2厘米大小
道理一样，边在底
-
150度烤14分钟
-
热吃冷吃均可
小贴士
【牛奶蛋液】
- 完美比例：
鸡蛋(去壳后):牛奶:糖-1：3：0.3
- 牛奶和炼奶/糖的量由鸡蛋去壳重量决定
- 牛奶宜少不宜多
这比例拿了最多牛奶来获取柔软口感
再多牛奶会萃出水
可以少些牛奶，布丁弹一些些
- 牛奶换成淡奶油会更香
- 没炼奶可以用糖
【🔥火力】
150度烤14分钟刚好
- 烤箱火力不同，初次设12分钟避免太焦
- 12分钟后主要烤表面面包片，久些脆些
- 低10度布丁更嫩更软
- 浇蛋液到面包时尽量浇到全部
- 根据容器大小面包片切不同尺寸小块，方便堆起来，烤到外脆内嫩
【鸡蛋大小与面包】
- 40克鸡蛋去壳后35，配100的牛奶，每纸杯50克蛋液，蛋液低些脆面包多些，大小孩喜欢
-45克鸡蛋去壳后40，配120的牛奶，每纸杯将近60克，布丁多些软些，幼儿喜欢
如果是大鸡蛋，比如55克去壳50
- 可以配150牛奶，加2块面包做4个
- 亦可配120牛奶，加1块面包做3个
按下面规则自由配置
1）牛奶重量不超（去壳鸡蛋重量*3）
2）炼奶/糖是牛奶的1/10
- 完美比例：
鸡蛋(去壳后):牛奶:糖-1：3：0.3
- 牛奶和炼奶/糖的量由鸡蛋去壳重量决定
- 牛奶宜少不宜多
这比例拿了最多牛奶来获取柔软口感
再多牛奶会萃出水
可以少些牛奶，布丁弹一些些
- 牛奶换成淡奶油会更香
- 没炼奶可以用糖
【🔥火力】
150度烤14分钟刚好
- 烤箱火力不同，初次设12分钟避免太焦
- 12分钟后主要烤表面面包片，久些脆些
- 低10度布丁更嫩更软
- 浇蛋液到面包时尽量浇到全部
- 根据容器大小面包片切不同尺寸小块，方便堆起来，烤到外脆内嫩
【鸡蛋大小与面包】
- 40克鸡蛋去壳后35，配100的牛奶，每纸杯50克蛋液，蛋液低些脆面包多些，大小孩喜欢
-45克鸡蛋去壳后40，配120的牛奶，每纸杯将近60克，布丁多些软些，幼儿喜欢
如果是大鸡蛋，比如55克去壳50
- 可以配150牛奶，加2块面包做4个
- 亦可配120牛奶，加1块面包做3个
按下面规则自由配置
1）牛奶重量不超（去壳鸡蛋重量*3）
2）炼奶/糖是牛奶的1/10
