白萝卜烧羊排
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曦乐娘
秋冬季，这款是畅销款。
用料
| 【主料】 | |
| 羊排 | 1000克 |
| 白萝卜 | 500克 |
| 【佐料】 | |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 30克 |
| 白糖 | 5克 |
| 油 | 50克 |
| 郫县豆瓣酱 | 30克 |
| 八角 | 5个 |
| 山奈 | 3个 |
| 花椒 | 1小撮 |
| 草果 | 1个 |
| 姜片 | 30克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 茴香 | 1小撮 |
| 干辣椒（怕辣可省） | 5个 |
| 香叶 | 3片 |
| 水 | 250克 |
白萝卜烧羊排的做法
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羊排用小美清洗干净滤干水分备用；
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主锅加入50g油，30g姜片、30g豆瓣酱；设置3分钟/120度/反转小勺爆香；
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加入羊排以及剩余全部调料；
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设置60分钟/100度/反转小勺烹煮；在剩余20分钟时，从主锅盖洞口加入切小块的白萝卜继续烹煮到时间结束；
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时间到，因为肉质的老嫩不同，本食谱的烹煮时间是参考，然后请大家在烹煮过程中，提前判断肉质可以增加或者减少烹煮时间；
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盛盘、撒一点香菜，更美味😏
小贴士
所有的烧菜类，我们的程序都是爆香佐料、加入主菜和佐料烹煮，然后烹煮的时间都是根据肉质灵活变通，配菜；比如萝卜、土豆等，基本上都是在最后20分钟时加入，且不可且太大块，掌握了这个原则，就可以举一反三啦～
