转化糖浆

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在国外做广式月饼的第一步:自己熬转化糖浆
其实材料,做法都很简单哦~

用料  

白砂糖 1000克
新鲜柠檬 3个
470克

转化糖浆的做法  

  1. 水糖全部入锅,烧开后加柠檬汁,从这步开始不能搅拌了,开小火慢慢熬,熬到琥珀色(温度达到115度左右),关火冷却后倒入玻璃瓶中保存,15天后使用。

    转化糖浆的做法 步骤1

小贴士

不要搅拌!不要搅拌!不要搅拌!
 

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该菜谱发布于 2022-02-12 04:03:41
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