麻油猪肝面线

2 人做过这道菜
今天是身体细胞想吃猪肝了,哈哈哈哈😄那就来个麻油猪肝面线,做个一人份午餐吧

用料  

猪肝 80克
麻油 2勺(一人份汤勺)
姜丝 15克
米酒 1勺(调味料勺子)
番薯叶嫩心 4颗
两片
生抽 半勺(一人份汤勺)
白胡椒粉 适量
淀粉 半勺(调味料勺子)
少量
面线 一人份

麻油猪肝面线的做法  

  1. 猪肝、番薯叶(可以换成家里现成的青菜或自己喜欢的青菜)、姜片、麻油、面线,准备好

    麻油猪肝面线的做法 步骤1
  2. 猪肝去掉白筋,冷水洗三遍,再泡十五分钟,再洗个七、八遍,如图:猪肝洗白、清水就可以了

    麻油猪肝面线的做法 步骤2
  3. 生抽、白胡椒粉、淀粉、米酒抓匀,腌制20分钟

    麻油猪肝面线的做法 步骤3
  4. 我用的这种米酒的酒水,不是料酒的那种米酒(不是广告,是区分哪种米酒,就是我们酒糟的那种酒汁),这种滋补功效更佳

    麻油猪肝面线的做法 步骤4
  5. 番薯叶洗净、姜切细丝

    麻油猪肝面线的做法 步骤5
  6. 热锅下麻油爆香姜丝(中小火即可)

    麻油猪肝面线的做法 步骤6
  7. 下猪肝(中火)

    麻油猪肝面线的做法 步骤7
  8. 炒一分钟,断血气变色就关火。(我这个份量少,一分钟就炒变色了,并且炒完后没有立马从锅里盛出来,继续留在锅里,所以锅的余温会继续加热猪肝,这样猪肝口感嫩,不会老)

    麻油猪肝面线的做法 步骤8
  9. 水烧开➕少量盐,下面线煮两分钟,最后三十秒把番薯叶嫩心丢下去一起烫熟(这个面线是煮两分钟,也有面线丢下去烫一下就捞起,根据自己面线品种适量增加和缩短时间)

    麻油猪肝面线的做法 步骤9
  10. 装上面线,再装点面汤,淋上麻油猪肝,点缀上葱片

    麻油猪肝面线的做法 步骤10
  11. 有青菜有肉,一顿饭就解决啦☺️

    麻油猪肝面线的做法 步骤11
  12. 美味简易的麻油猪肝面线,一人份餐食❤️

    麻油猪肝面线的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2022-02-12 07:32:19
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