生日蛋糕-零基础超简单
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人做过这道菜
ELLA-
用料
生日蛋糕-零基础超简单的做法
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蛋黄蛋清分离
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蛋白一定不要有水，否则不能打发，
蛋白放到冰箱冷冻
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面粉过筛，两遍
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牛奶，油，蛋黄一起
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用打蛋器打撒至无油滴，
有人说鱼眼状
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加面粉，搅拌
我懒，是用搅拌器搅拌的
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冰箱取出冷冻的蛋白，有时挂薄冰
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蛋白，白醋，白糖，盐，一起打发，
至细腻，光亮，倒置不流动
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蛋糕液里分三次拌入蛋白液；
烤箱预热
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拌均匀，倒入模具，震荡消泡
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过裹两层锡纸
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烤箱底盘加水，
烤箱125度烤40分钟，
同样步奏做另外一个蛋糕胚
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烤好的蛋糕胚
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淡奶油，盐少许，打发，弯钩状最好
注意不要打过，打过了会呈豆渣样，不能用了
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抹奶油装裱
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抹奶油装裱
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准备打包
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作品装盒
