糖尿病也可轻松吃的微波炉豆渣粉蛋糕

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豆渣粉的净碳水极低,而且食物纤维很高,很适合糖宝或者减肥期间的朋友拿来做主食吃。10分钟内轻松搞定豆渣粉蛋糕,虽然不如真正的戚风那么松软,但是口感也不枉“蛋糕”二字了,勤快朋友可以试试哦!

用料  

豆渣粉 25克
鸡蛋 1个
无铝泡打粉 5克
赤藓糖醇(或罗汉果糖) 5克(喜甜可增)
水或牛奶或豆浆 适量
香草精 可选用(图未用)

糖尿病也可轻松吃的微波炉豆渣粉蛋糕的做法  

  1. 把粉类倒入碗中简单搅拌均匀后,打入鸡蛋,然后一点点倒液体调整浓稠度

    糖尿病也可轻松吃的微波炉豆渣粉蛋糕的做法 步骤1
  2. 每个牌子的豆渣粉吸水度不同,所以液体一定要一点点倒,调整到图中大概的浓稠度就差不多,做一次就有经验了😄

    糖尿病也可轻松吃的微波炉豆渣粉蛋糕的做法 步骤2
  3. 再加一张倒入容器时的图片,帮助观察浓稠度。

    糖尿病也可轻松吃的微波炉豆渣粉蛋糕的做法 步骤3
  4. 倒入微波炉可用的容器后,振动几下让糊糊平整一点就可以拿去微波了。

    糖尿病也可轻松吃的微波炉豆渣粉蛋糕的做法 步骤4
  5. 我家微波炉700W,因为我每次做的量也有所不同,所以没有固定的时间,一般都先叮4分钟看下状态,不够再追加,今天这个食物叮了4+1分钟。牙签扎一下没有湿湿的就熟了。

    糖尿病也可轻松吃的微波炉豆渣粉蛋糕的做法 步骤5
  6. 倒扣出来的样子

    糖尿病也可轻松吃的微波炉豆渣粉蛋糕的做法 步骤6
  7. 切开的样子

    糖尿病也可轻松吃的微波炉豆渣粉蛋糕的做法 步骤7
  8. 豆渣粉、大豆粉和炒熟的大豆粉(就是驴打滚的裹粉那种)营养成分对比,供参考。

    糖尿病也可轻松吃的微波炉豆渣粉蛋糕的做法 步骤8

小贴士

1,具体豆渣粉和代糖的用量可根据所需食量和口味来调整,也可以加入可可粉和抹茶粉啊增加风味。
2,不同品牌豆渣粉的吸水性也会略有不同,液体要一点点加来调整稠度。
3,每家微波炉功率不同,可参照我的功率自行加减初次叮的时间,像我那样先叮几分钟观察一下状态,不够火候再追加时间,这样就可以避免一次叮得过久变成蛋糕干儿。
 

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该菜谱发布于 2022-02-12 14:51:57
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