羊排抓饭

热锅冷油，多加一些，放入洋葱炒香炒干，将洋葱夹出，放入羊排，加一些盐，将肉炒干

将羊排放在锅的一边，倒入胡萝卜、黄胡萝卜，炒软

胡萝卜炒软后，倒入米量的两倍的水，（一碗米两碗水），大火煮开后转小火，不要盖锅盖，让水蒸发。

水开以后尝一下咸淡 淡的话别着急放盐 等煮十分钟以后再尝一下 因为水会蒸发一下

将米轻轻的倒在锅里，铺在肉和胡萝卜之上。不要盖锅盖

小火煮，并用筷子戳几个洞，不要盖锅盖，让水分蒸发，蒸发到水跟米差不多高，刚没过米的状态，盖锅盖，小火焖15-20分钟。

15-20分钟后开盖，可以先尝一下上层的米熟了没有，如果没熟把上层的米翻到下层再焖一会儿，如果熟了翻一下就可以吃了。

我这次油还是少了一些