学校门口爆汁儿肉夹馍

Name: 学校门口爆汁儿肉夹馍
Ingredients: 6克酵母; 500克面粉; 800克五花肉; 1块桂皮; 4个八角; 3-5勺冰糖; 1勺老抽; 5片生姜; 10粒花椒; 3片香叶; 5勺生抽; 2勺盐; 2勺料酒; 适量温水; 3段大葱; 3-5根青尖椒; 5根香菜; 10个【或准备】预制馍胚

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squidsquid

华电门前的肉夹馍鲜甜多汁，肥瘦参半，青椒香菜倍儿提鲜！在广东苦苦寻觅实在是找不到第二家～只能自己动手丰衣足食了😄

用料

酵母	6克
面粉	500克
五花肉	800克
桂皮	1块
八角	4个
冰糖	3-5勺
老抽	1勺
生姜	5片
花椒	10粒
香叶	3片
生抽	5勺
盐	2勺
料酒	2勺
温水	适量
大葱	3段
青尖椒	3-5根
香菜	5根
【或准备】预制馍胚	10个

学校门口爆汁儿肉夹馍的做法

🌟准备好材料！
【step1：做面团】
🌟把面粉用温水揉成光滑面团！
🌟用35度温水把酵母融化，倒入面团中静置10分钟！
【step2:做饼胚】
🌟把面团揪出合适大小～滚成细长条卷起来，再压扁扁，比图片里更扁才行！
🌟静置60分钟发酵
🌟压扁一点
🌟放烙饼机或不沾平底锅烙饼
🌟烙饼别放油！！
【step3:煮五花肉】
🌟料酒2片姜焯水五花肉去腥
🌟把大料和大葱、五花肉、加上上述调料炖个1个半小时
🌟一定要很入味！！
🌟炖的和东坡肉一样烂才行！
【step4:剁馅儿】
🌟准备适量煮好的五花肉、香菜、青椒！
🌟使劲剁碎
🌟哒哒！
【step5：成品！】
🌟用到在烙好的饼皮侧边中间，把饼p成口袋状！
🌟把剁好的馅儿塞进饼皮口袋里面！
🌟重点！！淋两勺卤汁儿！
🌟现在咬一口吧！🤗超级爆汁儿！