红枣玉米发糕

先把酵母粉放进温水里搅拌均匀，我用的就是普通的安琪酵母。

玉米面和面粉加上糖搅拌均匀。

然后把酵母水放进去，搅拌成如图所示。

再往里面放一个鸡蛋，搅拌均匀。

搅拌成如图样，用剪子把红枣剪碎放进去再搅拌均匀。

把面糊倒进蛋糕模具里，我用的是六寸的模具，想要薄点蛋糕可以放进八寸的模具，也可以放进大点的碗里（碗里要刷上一层油）放进有温水的锅里发酵成两倍大。上锅中火蒸四十分钟，然后别开盖闷三分钟。

蒸完脱模后就是这样的，底不好脱的可以放一层烘培油纸。要趁热吃，凉了不好吃了，剩的可以第二天再隔水蒸一下。