焦炸丸 时蔬 豆皮 白菜 |
菜品一:焦炸丸
烧开一锅水,倒入红薯粉条,搅动后盖住锅盖,停火焖熟。捞出剁碎。放入盆中,倒入水葱末姜末蒜末五香粉面粉生抽盐,搅拌至手可捏成型的糊状。起锅烧油,油热后捏好丸子入锅,炸熟后捞出,即食/炒菜/烩汤都可以用。
菜品二:白菜烩焦炸丸
冷锅热油下蒜瓣,炒香后倒入白菜和卤肉翻炒半熟,倒入生抽五香粉盐,倒入适量开水,放入焦炸丸后盖锅盖焖片刻出锅。
菜品三:烩咸汤
热锅凉油,倒入葱末姜末,倒入时蔬,倒入生抽酱油五香粉。另烧一锅开水,倒入炒好的菜和过油后的肉片,水滚开后倒入焯好的木耳和豆皮,倒入水淀粉调好咸味后倒入焦炸丸,出锅前倒入香菜香油。