五指毛桃香焖鸡
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人做过这道菜
yolingwong
很想吃五指毛桃焖的鸡肉但是外卖竟然没有又实在不想出门，最后自己在家尝试做，收获满屋子清香和一盘很好吃的鸡！简单！我做的两人份。
用料
| 走地鸡（剁块） | 半只 |
| 生姜片（腌、炒分开） | 6-7片 |
| 红葱头 | 4小个 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 五指毛桃 | 35克 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 酱油或蒸鱼豉油 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
| 香菜（可不加） | 1根 |
| 玉米/淮山/马蹄 | 喜欢就多加 |
五指毛桃香焖鸡的做法
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1. 处理五指毛桃
五指毛桃洗干净后、剪或切小段、用可饮用的冷水淹没泡10分钟。
2. 腌鸡肉
鸡肉块洗干净后加入3片姜片、3勺淀粉、适量盐、2勺料酒、2勺酱油，抓一抓，腌20分钟。
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热油、加切段葱、姜片、蒜瓣、切瓣的红葱头，爆香1分钟后，放入处理好的五指毛桃段，继续爆炒几分钟至闻到五指毛桃的香味
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大火爆香中
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1. 炒鸡肉
倒入腌好的鸡肉块，翻炒肉断生后，倒入3勺酱油、1勺老抽，翻炒均匀，倒入玉米/马蹄之类的食材
2. 焖鸡肉
再倒入饮用水淹没鸡肉，盖锅盖大火焖15分钟（中途可开锅翻拌，如果水量不够可加水继续焖，炖久更入味）
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汤汁基本收干后，起锅，撒上香菜
小贴士
满屋子五指毛桃香，注意不要被迷晕！真的很迷人！
