蒸油香

除清油和香豆子外，所有材料混合，揉成偏软面团饧发。我家室温25度，饧发了3个小时。

发好了，约2倍大。

分成两份，一份擀成大薄片，能擀多薄就多薄。

刷清油，洒香豆粉。有混合油（牛油和清油）或（羊油和清油）最好。没有就用清油，起层没有混合油那么好。

边卷边抻薄。

切段

切面如图。

一端放手心，另一端旋转往手心扭。

成小饼状。

刷层油，撂一个饼，3一4个成一个生胚。

开水上锅蒸35到40分钟。

时间到，出锅，趁热拍拍，趁热吃。

扯着吃，有点新疆油塔子的感觉，但没那么油腻。

我这个配方的一半做了蒸油香，一半做了小花卷儿。卷了姜黄和香豆子。

开水上锅蒸20分钟，出锅。