鲅鱼馅馄炖

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用料  

鲅鱼 1条
嫩春笋 3根
五花肉(肥)
香油 2勺
食用油 1勺
生抽 2勺
味极鲜 半勺
味精
蚝油
葱花
料酒
清水

鲅鱼馅馄炖的做法  

  1. 嫩春笋切丁,如图大小即可。注意切的不要太碎,影响口感。

    鲅鱼馅馄炖的做法 步骤1
  2. 鲅鱼去除鱼头鱼骨鱼皮,将鱼肉与肥五花肉放入绞肉机搅拌融合,注意五花肉尽量肥些。

    鲅鱼馅馄炖的做法 步骤2
  3. 在肉糜中放入2勺香油、1勺食用油、一小勺味精、2小勺盐、2勺生抽、半勺味极鲜、1勺蚝油、2勺料酒、3勺清水,搅拌。
    注意:以上用料可根据个人口味调整,清水和料酒要多加一些。去腥以及避免肉质太柴。

    鲅鱼馅馄炖的做法 步骤3
  4. 放入嫩春笋和葱花搅拌均匀。
    注意:葱花用香葱

    鲅鱼馅馄炖的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀,动手即可,成果如图所示。

    鲅鱼馅馄炖的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2022-02-12 21:13:11
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