葱香火腿花卷
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用料
葱香火腿花卷的做法
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小葱洗净用厨房纸把水擦擦干，切成葱花，葱花里放一丢丢小苏打腌制一会，这样蒸出来的葱的颜色还是翠绿的，不加的话会是黄色的哦。火腿肠切成小碎粒。准备好所有材料。
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冬天温度低，为了让酵母更好的发挥他的威力，我们可以用和手温差不多的温水来化一化酵母，等待五分钟。
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混和面粉，糖，泡打粉和酵母液。
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用筷子搅打成絮状再开始揉面。厨师机先速度搅拌两分钟，再高速七八分钟。
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揉至光滑的面团，最好是切开还没有孔的状态。
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将面团分成两份，不断折叠擀，重复再重复。
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擀成长约30厘米，宽约15厘米的面片，表面轻轻刷上一层油，再均匀的撒点盐调味，油不要刷多，不然不好卷。而且尾部留一点不要刷到，不然会卷不好。
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根据个人喜好撒上葱和火腿，我贼喜欢啦，满满的干
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由上至下，卷起来，卷的时候稍微紧一点，收尾处可以按照步骤图上的来，尾部弄点水容易缝合。
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稍微给他滚一滚，滚成均匀的条。去掉两头不平整的部分，不要扔掉，两个拼一拼蒸出来一样好吃，就是样子丑了点。一条切成五个，大约2.5里面一个吧。
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用筷子用力从中间压一下抽出
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轻轻拉一拉
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两头给他底部反向绕手指粘牢，抽出手指就可以了。
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一笼子五个，放在温度38湿度75的环境里醒发约40分钟，1.5倍大的样子。
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水烧开后入锅，大火10分钟，不要闷不要闷，立刻开盖。不要问为什么，要想生活过得去，必须要带点鲜绿。
