很好用的酥皮配方
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人做过这道菜
仆哨
穿这个菜谱，主要是这个酥皮的配方很不错，也是留着以后自己继续用。至于馅料看个人爱好。
吃的人不多的话，建议各项减半，这个可以做20个，因为量稍微多点，所有做好面团，准备包的时候，在前做的有点发干了，就难以收口。用手心的温度捂了一会儿才有点回软（因为里面有猪油，适合的温度可以软化面团）。
吃的人不多的话，建议各项减半，这个可以做20个，因为量稍微多点，所有做好面团，准备包的时候，在前做的有点发干了，就难以收口。用手心的温度捂了一会儿才有点回软（因为里面有猪油，适合的温度可以软化面团）。
用料
| 中筋面粉（水油皮） | 220克 |
| 白糖（水油皮） | 40克 |
| 猪油（水油皮） | 70克 |
| 水（水油皮） | 90克 |
| 低筋面粉（油酥） | 180克 |
| 猪油（油酥） | 90克 |
很好用的酥皮配方的做法
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水油皮延展性好关系着成酥的关键，这个配方的延展性还是很好的，水油皮揉到柔软的程度也是关键。揉好的水油皮松弛20分钟。还有，整个过程要用保鲜膜盖好，防止皮干。水油皮分成每个大约21克，共20个。
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油酥每个13克
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水油皮压成圆形
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包住油酥
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擀成长条
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卷成一卷
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再擀长
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擀薄，约薄起酥的层数越多
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再卷成长条
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两头对折
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压扁之后擀成圆片，就可以包馅儿了。
最后用上下火175度，烤30分钟左右
小贴士
全程一定要用保鲜膜盖好
