铁板竹签牛肉

牛肉切成这么大这么厚的样子。

大葱生姜拍碎加一点点盐，两勺水，用力抓几下抓出葱姜水。

在牛肉中加入葱姜水30克、盐2克、老抽1/2勺上色、蚝油1勺提鲜。放入冰箱冷藏15分钟。

竹签用开水烫一下消消毒。

每根竹签穿两片肉。

准备调料。花椒粉1勺、孜然粉1勺、盐1/2勺、糖1/4勺混合。喜欢吃辣的朋友可以准备一点辣椒面。

铁板加热，倒一点油，煸香蒜末、洋葱末、葱白。
把牛肉串按在铁板上，两面各煎45秒。撒上调料。
最后把肉串抓在一起，撒上葱花抖一抖。

装盘上桌。

多汁鲜香。上桌秒光。

上次做的。