焦糖马蹄糕

把材料准备好 称好重量克数  马蹄去皮用水泡着  预防氧化

炒砂糖  慢火炒融直到全部融化

融化后加1000克水放250克黄冰糖直接煮融化后放入马蹄碎放三大勺生浆 用碗的话两碗半八分满的 煮粘稠状 关火

倒入剩下的生浆充分搅拌

搅拌均匀倒入模具  我这个是不粘盘所以不用抹油 抹平表面 水开后蒸45分钟左右  我烧煤炭的所以蒸了一个小时

放凉后切  弹性十足  我比较心急凉了三个小时就切  如果放上一晚切应该更加靓

切成厚度合适的方块  吃的时候煎一下更加香口