松下SC350蒸烤箱记录-//胡萝卜粉丝包、肉包-详细步骤视频新手必看

先准备馅料（这个基本万能肉馅制作法）
肉搅碎（我喜欢肥点的，这次单独加了半斤肥肉）

葱姜蒜水：
切好葱姜蒜，放碗里加温水，再加点花椒，水差不多150g左右就可以

肉馅放厨师机
加入：生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉（可不放），盐，糖（可不放）
这些可以看着放，我一般生抽放的多，老抽少，最后加盐

低速搅拌，分两次加入葱姜蒜水，没有太刻意去量克数，这个大家观察一下，厨师机绞肉特别快，基本5分钟就上劲了

粉丝胡萝卜热炒：
粉丝泡软（开水烫软点马上兑冷水，温水泡比较快15-20分钟就好了，稍微长点时间也不影响）
然后沥干水分
切断（包子馅长点没事，如果饺子馅一定要切短）

胡萝卜切块放进搅拌机打碎（可以手切，但我家大娃平时不爱吃胡萝卜，只有这种打碎的才肯吃）搅拌器我用的摩飞套盒，超鸡好用，我有时候少量打肉馅也用它，推👍

锅热油，姜蒜切大块就行，油温不能太高，切记，不然就有糊味，出香味了捞出姜蒜

放入胡萝卜翻炒，加点生抽、盐，也可加料酒，再加入粉丝翻炒

起锅晾凉

肉馅打好状态，放入晾凉的胡萝卜粉丝馅（我这次也要包小馄饨和肉包，分了一部分先取出）继续搅拌混匀，盛出备用

馅打好晾凉盖膜进冰箱冷藏

包子面团：
上面所有材料丢厨师机，习惯先放水再放粉，中间挖个洞放酵母，埋上

厨师机打面很快，先1档把粉混好，再开2、3档基本5-8分钟就好了

厨师机拿出手团一下，我今天分了两份

一发就直接室温（家里开了空调，估计20度）包被子里面，50分钟左右就发好了

然后手揉一下排气，分成50g左右一个小面团，再醒一下

面团团圆手法

醒好擀皮

包馅捏褶

整圆，这个步骤不能省，决定包子蒸出来好不好看

包好放进蒸箱，
二发，直接丢蒸箱醒10分钟（也可以最下面放一杯热水一起醒，我试过差别不大）

选择模式原气蒸，23-25分钟，蒸好再等5分钟，开箱取出

晾凉再装袋，2-3天吃的放冷藏，吃不完的放冷冻存储