自制虾酱
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人做过这道菜
大芳来了
超市买的虾酱一般比较咸，自己做，自己控制咸度而且不臭，发酵后还是鲜虾的味道。虾子本身有咸味，这个虾酱成品一不锈钢勺虾酱加两个鸡蛋，空口吃有点咸，夹馒头正好
用料
自制虾酱的做法
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小虾米，不知道叫什么虾，反正是海虾里最小的
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洗净，不用剪须子爪子尾巴，因为太小了，剪完之后人也废了，而且这种小虾壳软，后面发酵过程中会更软根本尝不到硬皮。如果用大一点的虾就得剪掉了
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用料理机打碎，水量和虾持平即可
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盛放在无水无油的容器里，放冰箱冷藏冷藏室等待发酵15天以上，中间不用搅拌不用管它
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当当当，完全无臭味，只有鲜虾香味
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炒鸡蛋，感觉不到须子爪子尾巴的皮，就好像是用鲜虾炒的一样一样的呢
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虾酱炖豆腐
