荔浦芋头蒸肉

五花肉选偏瘦一点的，洗净备用。

芋头去皮，对半切开，然后切成厚约4-5毫米的片，备用。

煮一下五花肉。
冷水入锅，加2-3片姜和一勺料酒，水开后再煮5分钟左右。

煮好的五花肉捞出晾凉，然后切成厚约3毫米的片。

调酱油汁，3勺酱油加2克糖搅匀。
如果是薄盐酱油可以再加一点盐调味，不过肉类宁淡勿咸。

将五花肉片放在酱油汁中浸泡3-5分钟，使每一片肉都浸足酱油汁。

像盘子里一样，按一片芋头一片肉的规律摆齐，剩下的酱油汁可以浇在芋头上。
好巧，芋头和肉片的数量刚刚好。

隔水蒸25～30分钟，水要添足避免烧干了。

蒸好啦，撒一点葱花点缀一下。
五花肉香而不腻，芋头粉糯可口，我猜夹春饼应该也很好吃😋