Kiri草莓奶酪挞
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Kiri凯芮
「Kiri草莓奶酪挞」最适合情人节的食谱💏
如果要选一种水果代表爱情，我会毫不犹豫投票给草莓🍓，浪漫的红色渐变，像少女脸颊的绯红，甜中有酸，清新可爱。
切开后，是意想不到的爱心形状由内而外，与爱相关💗
所以今天，Kiri就来教大家做一款甜蜜可爱的Kiri草莓奶酪挞，这个情人节，让爱情变成草莓味！
如果要选一种水果代表爱情，我会毫不犹豫投票给草莓🍓，浪漫的红色渐变，像少女脸颊的绯红，甜中有酸，清新可爱。
切开后，是意想不到的爱心形状由内而外，与爱相关💗
所以今天，Kiri就来教大家做一款甜蜜可爱的Kiri草莓奶酪挞，这个情人节，让爱情变成草莓味！
用料
| 挞壳 | |
| 黄油 | 105克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 蛋液 | 40克 |
| 低筋面粉 | 190克 |
| 杏仁粉 | 45克 |
| 挞馅 | |
| 无盐黄油 | 48克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 香草精 | 1克 |
| 蛋液 | 48克 |
| 杏仁粉 | 48克 |
| 低筋面粉 | 8克 |
| 内馅芝士奶油 | |
| Kiri奶油芝士 | 100 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 糖粉 | 25克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 炼乳 | 5克 |
| 外层粉色奶油 | |
| 奶油 | 240克 |
| 红丝绒酱 | 4 |
Kiri草莓奶酪挞的做法
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先制作挞皮，低粉和杏仁粉混合过筛备用， 糖粉和盐混合均匀
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黄油室温软化，加入盐和糖粉翻拌均匀， 用电动打蛋器把黄油搅打至颜色发白
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分两次加入蛋液，每加完一次 用电动打蛋器搅打至蛋液完全吸收
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倒入筛好的低粉和杏仁粉，用刮刀翻拌， 按压至完全成团没有干粉的状态
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挞皮面团转移至保鲜袋或者油纸上， 用擀面杖擀平，送入冰箱冷冻15分钟
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取出挞皮用挞圈刻出圆形底部，另一份挞 皮面团切成长24cm宽1.8cm的长条
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长条面皮贴近挞圈内部放入， 重叠面皮用小刀切割掉，形成完整的挞壳
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将修整好的挞送入烤箱中层， 170度烘烤16分钟
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制作挞馅，无盐黄油室温软化， 打蛋器打至发白
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加入糖粉、香草精，打发均匀， 加入鸡蛋液，搅拌均匀
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杏仁粉和低筋粉过筛加入黄油糊中，挤入 挞皮，烤箱180度烤20-25分钟，取出晾凉
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制作内馅芝士奶油,Kiri奶油芝士用搅拌器 搅拌顺滑,加入柠檬汁,分次加糖粉拌匀
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淡奶油加入炼乳打发至坚挺， 加入芝士糊中拌匀
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制作外层粉色奶油，打发奶油， 加入红丝绒酱，混合均匀
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组装，挞底先挤上一点奶油固定草莓， 挤上内馅芝士奶油
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外围挤上粉色奶油，刮刀涂匀。装饰蓝莓 和奶油小花，顶部放上草莓爱心，完成！
