登录   注册
  1. 首页
  2. 面包
  3. 鲁邦种隔夜发酵贝果

鲁邦种隔夜发酵贝果

8 人做过这道菜
收藏
不吃甜食会shi的厨房  不吃甜食会shi
鲁邦种让贝果口感更迷人

用料  

鲁邦种 120克
高粉 500克
水 300克左右
盐 7克
煮贝果水 500克
煮贝果用糖 25克

鲁邦种隔夜发酵贝果的做法  

  1. 鲁邦种➕水➕高粉➕盐，一次性混合打成光滑面团

    鲁邦种隔夜发酵贝果的做法 步骤1

  2. 发酵40分钟左右，分割，整形。直接冰箱冷藏发酵。

    鲁邦种隔夜发酵贝果的做法 步骤2

  3. 第二天早上，水500克➕糖25克煮沸，下贝果每面煮30秒

    鲁邦种隔夜发酵贝果的做法 步骤3

  4. 烤箱220°提前预热，烘烤20分钟左右

    鲁邦种隔夜发酵贝果的做法 步骤4

  5. 虽然没有钻石纹，出现迷人的小气泡

    鲁邦种隔夜发酵贝果的做法 步骤5

  6. 放至温热即可冰箱冷冻保存。吃时直接喷水复烤

    鲁邦种隔夜发酵贝果的做法 步骤6

小贴士

日常口粮，主要用于作者记录食谱，难度稍大。建议做鲜酵母版就很好吃啦

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

全部10个作品

上传你做的鲁邦种隔夜发酵贝果

 

鲁邦种隔夜发酵贝果相关分类

面包 早餐 主食
随便看看
该菜谱发布于 2022-02-13 17:02:28
343 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者不吃甜食会shi的其他菜谱

葱花千层大饼

葱花千层大饼

不吃甜食会shi      97 做过
卷不裂蛋糕卷

卷不裂蛋糕卷

不吃甜食会shi      19 做过
蛋黄土司

蛋黄土司

不吃甜食会shi      16 做过
百搭的吐司

百搭的吐司

不吃甜食会shi      14 做过
河南汤面条

河南汤面条

不吃甜食会shi      4 做过
全麦紫薯包

全麦紫薯包

不吃甜食会shi      1 做过
巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷

不吃甜食会shi      4 做过

鲁邦种隔夜发酵贝果的答疑

登录查看全部4条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负