金汤虫草花胶鸡
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Nicole的生活书
自从解锁了花胶鸡的做法，但凡遇到天气冷的日子，都想炖一锅来吃～
这次除了瑶柱，还加了虫草花，煮好的金汤浓郁顺滑，鲜甜无比，泡饭太好吃啦。
这次除了瑶柱，还加了虫草花，煮好的金汤浓郁顺滑，鲜甜无比，泡饭太好吃啦。
用料
金汤虫草花胶鸡的做法
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备齐材料
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鸡腿剁成大块，南瓜去皮切片
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花胶需要提前处理，用清水浸泡30分钟，垫姜片上锅蒸10分钟，再放入清水中浸泡过夜
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泡好的花胶剪成大块，瑶柱泡软掰开
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鸡块冷水入锅焯烫，洗去浮沫后放入锅中
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加入姜片
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再放入适量瑶柱鸡汁
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加入足量水，大火煮开，小火炖半小时
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炖鸡的时间里，将米淘洗干净，放入电饭煲，加足量水煮成米饭
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半小时后，在鸡汤中加入瑶柱，继续煮半小时
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南瓜片上锅蒸熟
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将蒸熟的南瓜片和蒸出的汁水一起放入搅拌机，搅拌成南瓜糊
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将南瓜糊倒入鸡汤中
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再放入花胶
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放入虫草花，继续煮20分钟
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放入枸杞，最后煮10分钟
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倒入约30ml水淀粉
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再次煮开，搅匀出锅
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趁热将汤汁淋在米饭上，喝汤吃肉，太过瘾啦～
小贴士
1、花胶需要提前一天处理，记得留足时间；
2、瑶柱鸡汁中含有盐分，不需要额外加调味料。
2、瑶柱鸡汁中含有盐分，不需要额外加调味料。
