家常开胃酸辣鸡蛋汤（妈妈的味道）

葱姜蒜随便切、杏鲍菇豆腐干切条，木耳随便切两刀、西红柿切小块备用

锅里加油，炒葱姜蒜，放入西红柿炒出汁（加一点盐，小火容易出汁）后，加水（想做多少就加多少水，我加的是开水）

水开后放生抽，耗油，切好的豆腐条，杏鲍菇条，木耳（冰箱里有啥随便放），放盐，放白胡椒粉。
PS：不要放太多配菜，不然稠了喝着不清爽。

滚几分钟，菜基本熟后，倒入淀粉水，可以让汤稍微粘稠，以及有光泽。

煮沸后后，倒入打好的鸡蛋液（转着圈倒，不要倒到一个地方，倒完先不要推锅，有点浮起来再推，这样的蛋花成型）

加入青菜，滚熟。

加香油，醋，一点点鸡精调味，尝尝味道啥不够再加啥。

酸酸的爽口好喝