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小蛋糕/纸杯蛋糕/戚风蛋糕

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小妞爱烘焙1的厨房  小妞爱烘焙1
原方来自下厨房小胖叽叽，在这里抄录一下，以免以后找不到了

用料  

蛋黄糊
蛋黄 5个
白砂糖 30克
牛奶 70克
玉米油 40克
香草精 1勺
低筋面粉 85克
玉米淀粉 15克
蛋白糊
蛋白 5个
白砂糖 60克

小蛋糕/纸杯蛋糕/戚风蛋糕的做法  

  1. 1.牛奶白砂糖玉米油搅拌至白砂糖融化
    2.低筋面粉和玉米淀粉一起过筛
    3.加入蛋黄拌匀
    4.过筛蛋黄糊

  2. 5.打发蛋白，提起来有弯钩
    6.蛋黄糊蛋白糊混合均匀
    7.8寸戚风：烤箱上下火160℃，中下层，一小时，剩余20-25分钟盖锡纸
     小蛋糕和纸杯蛋糕时间适当延长几分钟，温度稍微调低。具体根据自己的烤箱来判断

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该菜谱发布于 2022-02-13 19:34:27
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